煎り立ての珈琲豆をお届けします。春寒急ぎゆるむこのごろにゆーあの珈琲はいかがですか?

商品一覧

ブラジル生豆

¥980(税込) ～

○ブラジルパッセイオ農園ムンドノーヴォ生豆○
南ミナス地区のコーヒー生産地帯のほぼ中心部に位置する農園。
1150m前後の肥沃な土壌に恵まれた丘陵地帯に広がっています。
土壌の整備からコーヒーチェリーのピッキングまでの作業は、
生産技術の革新に対応し、品質や効率性の向上を求めています。
パルパーで果実を脱穀するブラジル特有のパルプドナチュラル。

コロンビアエクセルソ生豆

¥870(税込) ～

○コロンビアエクセルソ生豆○
アラビカ種のジャンルではブラジルに次ぐ生産量のコロンビア。 
コロンビアの規格は大別してスプレモとエクセルそがあります。
 規格の基準はスクリーンサイズで、スプレモが17UP以上、 
エクセルソは14-16UPで、スプレモに比べてやや小粒ですが、
 特別品質に問題はありません。世界基準単位で1UPは約0.4mm。

マラウィ生豆

¥790(税込) ～

○マラウィ AB ミスクヒルズチワンダ生豆○
タンザニアにほど近い山岳地帯に位置するミスクヒルズで、
標高の高さと豊かな水源により、高品質のコーヒーを収穫。
険しい地形で、平均0.4haの小規模生産者がほぼ占有しており、
各地域に存在する農協にチェリーやパーチメントを持ち込みます。
100％手摘み、アフリカンヘッド(サンドライ)のコーヒー生豆。

ケニア生豆

¥970(税込) ～

○ケニア AA 生豆○
グレード AAは、ケニアの等級基準ランクで最高級品です。
水洗式のアラビカ種としてクオリティの高いアフリカの珈琲豆。
赤い火山灰土の豊富な土壌で伝統的な在来種を生産しています。
ウオッシュド、そしてアフリカンヘッドでゆっくり乾燥。
きれいな澄んだ香味の珈琲に焙煎できることでしょう。

エチオピア生豆

¥900(税込) ～

○エチオピアイルガチェフェ G-2 ウオッシュド生豆○
エチオピアは珈琲が自生していた産地で、原種ともいえる珈琲豆。
イルガチェフェの標高約2500mにシェードツリーのもとで栽培され、
伝統的なウオッシュド、サンドライで仕上げています。
独特の風味を持っていることから欧米で高い評価を獲得。
スクリーンサイズは小さく、抽出時の香味が重要視されています。

インドネシアマンデリン生豆

¥1,030(税込) ～

○インドネシアマンデリン G-1 トバコ生豆○
インドネシアの生産量90％がロブスタ種で10％がアラビカ種。
マンデリンはアラビカ種の生産に適したトバ高原が産地で、
コクとソフトな味わいに優れたものとして珍重されています。
スクリーンサイズが大きく、厚みのある形状がマンデリン。
ハンドピックが不要なほど統一しています。

ホンジュラス生豆

¥830(税込) ～

○ホンジュラスオコテペケ SHG EP 生豆○
マルカラはホンジュラス南西部に位置するラパス県にあります。
珈琲の産地で、「Coffeeの首都」と言われる所以。
標高1200mの産地がマルカラの町を取り囲んでいます。
気候は朝晩冷涼で、昼は太陽が昇り、昼夜の寒暖差が明確。
雨期乾期も明瞭で、珈琲の生育に適した条件がそろいました。

イエメン生豆

¥980(税込) ～

○イエメンマタリ #9生豆○
モカ・マタリはイエメン内陸にある山岳地方の段々畑で生産されています。
珈琲豆の原生種に近く、素朴でありながら気品のある味わいがあると定評。
古い製法により、豆が割れたり欠けたりしているのがマタリの特徴か。
気難しい珈琲豆でもハンドピックすると洗練された珈琲に仕上がるでしょう。
モカは紅海に面した小さな港から商船に詰め込まれたことから由来します。

ブラジル No.2 生豆

¥730(税込) ～

○ブラジル No.2 SC17/18 生豆○
昭和の時代から“ブラジルサントス ”として親しまれているNo.2。
 No.2はブラジルのグレードの中では最上級と言えるでしょう。
 ①欠点豆が少なく、②スクリーンサイズの評価が高いのが特徴。
 そして③カップテストで高評価を得たものに限られています。
 苦味に口当たり、香りや甘みなどNo.2がベースと捉えてください。 

メキシコ生豆

¥850(税込) ～

○メキシコチアパス HG EP 生豆○
歴史ある古代マヤの5つの州の1つでもあるチアパス州は、
東をグアテマラの国境と隣接、北にベラクルス、オアハカ、
タバスコ州、西を太平洋に囲まれています。
氷河の綺麗な水のみを使用する資源に恵まれた立地の中で、
平均3haの土地を持つ小規模農家規の運営が約90％占有。

豆を煎る楽しみ。ホームローストしてみませんか?

○Shopping Guide○

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○珈琲 Yu-A(ゆーあ)
運営責任者:安藤雄一郎
所在地：〒501-6115　岐阜市柳津町丸野2-97
実店舗：Open.9:30-18:30　Close.水曜日
お問い合わせ　E-Mail:info@coffeeyu-a.com　Tel:058-260-3455