煎り立ての珈琲豆をお届けします。降るや降らずのこのごろにゆーあの珈琲はいかがですか? |
○メキシコ HG EP サン・クリストバル マヤ
メキシコ HG EP サン・クリストバル マヤ 生豆
| 地 区 | チアパス州 |
グアテマラの北西の国境近くに位置するチアパスが珈琲の産地。 トレサビリティの明確なスペシャルティ珈琲を生産しています。 主たる集落はツォツィル・ツェルタルコミュニティウィピル。 小規模農家の生産者はマヤの末裔で、古きよき伝統が色濃く、 珈琲のほかに果物や作物で育てて生計をたています。 |
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| 品 種 | ブルボン、カティモール | |||||
| 農 園 | - | グレード | HG EP |
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| 標 高 | 1400-1700m | |||||
| 精 製 | ウオッシュド |
●当店では"Mexico HG EP San Cristobal Maya"をフルシティローストに焙煎しています。
Mexico HG EP San Cristobal Maya
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甘 味 |
●●●○○ |
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やわらかいコクと、最後に明るい酸味の余韻が印象に残ります。 複雑性のないクリーンで、濁り感がなく、香りはフローラル。 一貫してスムーズな口当たりで、丸みのある甘味が特徴です。 わずかな苦味も心地よく感じることはできるでしょう。 ライトな感覚の"アミーゴ"な中南米の珈琲はいかがですか? |
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苦 味 |
●●○○○ |
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焙 煎 浅[ ●●○○○ ]深 | 香 り |
●●●○○ |
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コ ク |
●●○○○ |
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酸 味 |
●●○○○ |
