煎り立ての珈琲豆をお届けします。若あゆ踊るこのごろにゆーあの珈琲はいかがですか?


珈琲生豆ヘッダ
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商品一覧

ホンジュラス生豆

¥830(税込)

○ホンジュラス オコテペケ SHG EP 生豆○
マルカラはホンジュラス南西部に位置するラパス県にあります。
珈琲の産地で、「Coffeeの首都」と言われる所以。
標高1200mの産地がマルカラの町を取り囲んでいます。
気候は朝晩冷涼で、昼は太陽が昇り、昼夜の寒暖差が明確。
雨期乾期も明瞭で、珈琲の生育に適した条件がそろいました。

イエメン生豆

¥980(税込)

○イエメン マタリ #9生豆○
モカ・マタリはイエメン内陸にある山岳地方の段々畑で生産されています。
珈琲豆の原生種に近く、素朴でありながら気品のある味わいがあると定評。
古い製法により、豆が割れたり欠けたりしているのがマタリの特徴か。
気難しい珈琲豆でもハンドピックすると洗練された珈琲に仕上がるでしょう。
モカは紅海に面した小さな港から商船に詰め込まれたことから由来します。

ブラジル No.2 生豆

¥750(税込)

○ブラジル No.2 SC17/18 生豆○
昭和の時代から“ブラジル サントス ”として親しまれているNo.2。

No.2はブラジルのグレードの中では最上級と言えるでしょう。

①欠点豆が少なく、②スクリーンサイズの評価が高いのが特徴。

そして③カップテストで高評価を得たものに限られています。

苦味に口当たり、香りや甘みなどNo.2がベースと捉えてください。


メキシコ 生豆

¥850(税込)

○メキシコ チアパス HG EP 生豆○
歴史ある古代マヤの5つの州の1つでもあるチアパス州は、
東をグアテマラの国境と隣接、北にベラクルス、オアハカ、
タバスコ州、西を太平洋に囲まれています。
氷河の綺麗な水のみを使用する資源に恵まれた立地の中で、
平均3haの土地を持つ小規模農家規の運営が約90%占有。

タンザニア 生豆

¥840(税込)

○タンザニア スノートップ AA 生豆○
キリマンジャロ山麓に位置するブルカ農園。
長年に渡り欧州に輸出していましたが、
近年になってようやく日本にも出回るようになりました。
完熟の果実を丁寧にハンドピックしています。
テーブルドライ精製で柔らかい香味に焙煎できるでしょう。

ケニア生豆

¥970(税込)

○ケニア AA 生豆○
グレード AAは、ケニアの等級基準ランクで最高級品です。
水洗式のアラビカ種としてクオリティの高いアフリカの珈琲豆。
赤い火山灰土の豊富な土壌で伝統的な在来種を生産しています。
ウオッシュド、そしてアフリカンヘッドでゆっくり乾燥。
きれいな澄んだ香味の珈琲に焙煎できることでしょう。

パプアニューギニア 生豆

¥730(税込)

○パプアニューギニア ネビリエール ウオッシュド 生豆○
東部山岳州ネビリエールバレーは、フルーツの産地で有名。
コーヒーは、キャッシュクロップとしての作物として捉え、
ほか作物のシェードツリーとしての役割も担っています。
コーヒー栽培においても肥沃で、有利な土壌であって、
近年も高品質化に伴い、栽培の研究を進められています。

ペルー 生豆

¥740(税込)

○ペルー G1 チャンチャマヨ ウオッシュド 生豆○
JASなど認証を取得したコーヒーの輸出量が最大級のペルーは、
南米でも最も多様な気候帯を持つ国のひとつ。
アンデス山脈の東側斜面の高地に位置するチャンチャマヨは、
年間平均気温が22℃前後で、昼夜の寒暖差が大きくて、
糖度の高いコーヒー豆が育ちやすい抜群の環境にあります。

グァテマラ SHB EP 生豆

¥810(税込)

○グァテマラ サンタロッサ SHB EP 生豆○
コーヒー産業の中でも最も品質の高い産地として知名度のあるエリア。
フライハーネス高原とニューオリエンテ地域の間に位置するサンタロッサは、
テカンブッロ火山と高い山々に囲まれた豊かな火山性土壌でできています。
南海岸から吹く太平洋熱帯の風は定期的に温かい空気と雨を誘発。
環境の整ったサンタロッサの小規模農家から集められたコーヒーです。

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2020年12月店長

2026年6月-
首夏の候となりました。
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