煎り立ての珈琲豆をお届けします。猛暑耐えがたきこのごろにゆーあの珈琲はいかがですか? |
○珈琲豆
ゆーあブレンド
Yu-A Blend -【ゆーあブレンド】
●「珈琲のある生活。」を"ゆーあ ブレンド”で過ごしませんか?
ゆーあブレンド
甘 味 |
●●●●○ |
甘味、苦味、香り、コク、酸味-。 当店の珈琲のラインナップはゆーあブレンドを基準にしています。 グァテマラの明るい香りとコロンビアのコク、苦味はブラジル。 特徴のある豆を選んだオリジナリティあるゆーあブレンドです。 試行錯誤を重ねて辿り着いた、ゆーあブレンドはいかがですか? |
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苦 味 |
●●●○○ |
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焙 煎 浅[ ●●●○○ ]深 | 香 り |
●●●●○ |
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コ ク |
●●○○○ |
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酸 味 |
●●●○○ |
ゆーあの煎り立ての珈琲を「珈琲のある生活。」に
当店の珈琲豆をおおまかに説明させてください。 ゆーあブレンドは当店の珈琲豆を選ぶ基本となる存在。 甘味、香り、酸味、コク、苦味とすべての珈琲豆は、 ゆーあブレンドと比較しています。珈琲の生豆は、 トレサビリティ珈琲であり、スペシャルティ珈琲です。 Webでご注文は発送当日に焙煎の珈琲豆をお届け。 到着したときが、ちょうど珈琲の淹れごろです。 ゆーあの珈琲で「珈琲のある生活。」を過ごしませんか。 皆さまのところにお届けできれば幸いです。 |
夏衣ブレンド
Natsu-Goromo Blend -【夏衣ブレンド】
●「珈琲のある生活。」を"夏衣ブレンド”で過ごしませんか?
夏衣ブレンド
甘 味 |
●●○○○ |
ゆーあで夏期限定のブレンドは”なつごろも”です。 最初に濃厚な甘さを感じるのはコロンビア。 タンザニアのきれいに消えてゆく酸味は後味に感じるはず。 純度の高いホット、アイスでは奥行きのある珈琲が楽しめます。 夏色染まるこのごろにゆーあの”なつごろも”はいかがですか? |
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苦 味 |
●●●●○ |
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焙 煎 浅[ ●●●○○ ]深 | 香 り |
●●●●○ |
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コ ク |
●●●●○ |
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酸 味 |
●●●○○ |
ブラジル
Brazil Tomio Fukuda Bourbon -【ブラジル トミオ・フクダ ブルボン】
●「珈琲のある生活。」を"ブラジル珈琲”で過ごしませんか?
●「珈琲のある生活。」を"ブラジル珈琲”で過ごしませんか?
ブラジル トミオ・フクダ ブルボン
甘 味 |
●●●●○ |
ひと口目にビターチョコレートを思わせる香味の珈琲。 きめが細かく濃厚な熟度の高いコクが特徴です。 冷めるたびに顕著に違うコクが楽しめるようフルシティで焙煎。 心地よい苦味が、余韻に残るのはブラジルの珈琲ならでしょう。 口あたり抜群の適度な酸味の珈琲はいかがです? |
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苦 味 |
●●●●○ |
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焙 煎 浅[ ●●●○○ ]深 | 香 り |
●●●●○ |
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コ ク |
●●●○○ |
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酸 味 |
●○○○○ |
○Brazil Tomio Fukuda Bourbon生豆
地 区 | セラード地区 | トミオ・フクダDOT農園のあるナミスジェライス州は、 ブラジルの中でも標高の高い地区です。 乾季と雨季がはっきりしている珈琲に適した気候。 自然優美な地域に適した農園づくりで、品質重視、 安定した味づくりに心がけた農園の珈琲豆です。 |
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品 種 | ブルボン | |||||
農 園 | ファゼンダ バウ | グレード | - | |||
標 高 | 1100m | |||||
精 製 | ナチュラル/サンドライ |
ブラジル ミディアム
Brazil Tomio Fukuda Bourbon Medeium
-【ブラジル トミオ・フクダ ブルボン ミディアム】
-【ブラジル トミオ・フクダ ブルボン ミディアム】
●「珈琲のある生活。」を"ブラジル ミディアム珈琲”で過ごしませんか?
ブラジル トミオ・フクダ ブルボン ミディアム
甘 味 |
●●●○○ |
当店の「アメリカン」で、喫茶にて少し粗目に挽いておもてなし。 団塊世代が、青春を謳歌したころの珈琲のイメージでしょう。 浅煎による爽やかな酸味とブラジル独特の丸みあるコクが絶妙。 朝食や軽食の時におすすめさせてください。 ライトな酸味の残る珈琲を粗挽きで淹れてみませんか? |
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苦 味 |
●●●○○ |
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焙 煎 浅[ ●○○○○ ]深 | 香 り |
●●●●○ |
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コ ク |
●●○○○ |
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酸 味 |
●●●●○ |
○Brazil Tomio Fukuda Bourbon生豆
地 区 | セラード地区 | トミオ・フクダDOT農園のあるナミスジェライス州は、 ブラジルの中でも標高の高い地区です。 乾季と雨季がはっきりしている珈琲に適した気候。 自然優美な地域に適した農園づくりで、品質重視、 安定した味づくりに心がけた農園の珈琲豆です。 |
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品 種 | ブルボン | |||||
農 園 | ファゼンダ バウ | グレード | - | |||
標 高 | 1100m | |||||
精 製 | ナチュラル/サンドライ |
コロンビア
Colombia Huila Supremo -【コロンビア サウスウィラ Sup】
●「珈琲のある生活。」を"コロンビア珈琲”で過ごしませんか?
コロンビア サウスウィラ Sup
甘 味 |
●●◯◯○ |
重厚な風味と、まろやかなコクを楽しむならこちらでしょう。 甘い香りのどこかに残る、少なくもキリっとした酸味も好印象。 バランスのあるボディがあるよう、フルシティで焙煎しました。 冷めても一貫して安定した、心地のよい甘味も特徴の一つ。 優等生と言うべきコロンビアの珈琲はいかがです? |
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苦 味 |
●●●○○ |
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焙 煎 浅[ ●●●○○ ]深 | 香 り |
●●●○○ |
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コ ク |
●●●●○ |
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酸 味 |
●●●○○ |
○Colombia Huila Supremo
地 区 | ウィラ南部 | ウィラの南部エリアから複数の農園を組み合わせたロット。
かつてウィラでは多くの農家が大規模栽培していましたが、 現在では品質の上昇を意識した栽培にシフトしています。 特有のエキゾチックフレーバーが凝縮されたロット群で、 フレーバーを安定すべく、年間を通してカッピングを継続。 |
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品 種 | カツーラ、ティピカ、カツアイ | |||||
農 園 | - | グレード | エクセルソ、スプレモ |
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標 高 | 1450-1700m | |||||
精 製 | ウオッシュド |
グァテマラ
Guatemala Santa Rosa SHB EP -【グァテマラ サンタロッサ SHB EP】
●「珈琲のある生活。」を"グァテマラ珈琲”で過ごしませんか?
●「珈琲のある生活。」を"グァテマラ珈琲”で過ごしませんか?
グァテマラ サンタロッサ SHB EP
甘 味 |
●●●○○ |
きれいで、明るいリンゴ系の酸味が特徴のグァテマラの珈琲。 ボディはすっきりしていてコクとのバランスが優れています。 フローラルなアロマと酸味につづく深みのある甘味もお楽しみあれ。 ほんのわずかに残る苦みはクリーンカップならではでしょう。 余韻のやさしい癒し系の珈琲はいかがですか? |
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苦 味 |
●●○○○ |
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焙 煎 浅[ ●●●○○ ]深 | 香 り |
●●●●○ |
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コ ク |
●●○○○ |
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酸 味 |
●●●○○ |
○Guatemala Santa Rosa SHB EP
地 区 | サンタロッサ | コーヒー産業の中でも最も品質の高い産地として知名度のあるエリア。 フライハーネス高原とニューオリエンテ地域の間に位置するサンタロッサは、 テカンブッロ火山と高い山々に囲まれた豊かな火山性土壌でできています。 南海岸から吹く太平洋熱帯の風は定期的に温かい空気と雨を誘発。 環境の整ったサンタロッサの小規模農家から集められたコーヒーです。 |
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グレード | SHB EP | ||||
農 園 | - | 品 種 | カツーラ | ||
標 高 | 1600-1700m | ||||
精 製 | ウオッシュド |
エチオピアイルガチェフェ
Ethiopia Yirgacheffe G-2 Washed
-【エチオピア イルガチェフェ G-2 ウオッシュド】
●「珈琲のある生活。」を"エチオピア珈琲”で過ごしませんか?
エチオピア イルガチェフェ G-2 ウオッシュド
甘 味 |
●●●●○ |
エチオピアのイルガチェフェ地方が産地の珈琲豆がモカ。 昔から日本人にお馴染みに親しまれています。 花の香りやピーチ、熟した果物に例えられ、甘い余韻が特徴的。 赤ワインにも似た芳香な香りと酸味も人気の一つです。 珈琲豆の原種で、ボディが特徴的なモカ珈琲はいかがですか? |
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苦 味 |
●●○○○ |
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焙 煎 浅[ ●●○○○ ]深 | 香 り |
●●●○○ |
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コ ク |
●●●●○ |
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酸 味 |
●●●○○ |
○Ethiopia Yirgacheffe G-2 Washed生豆
地 区 | イルガチェフェ | エチオピアは珈琲が自生していた産地で、原種ともいえる珈琲豆。 イルガチェフェの標高約2500mにシェードツリーのもとで栽培され、 伝統的なウオッシュド、サンドライで仕上げています。 独特の風味を持っていることから欧米で高い評価を獲得。 スクリーンサイズは小さく、抽出時の香味が重要視されています。 |
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品 種 | エチオピア原種 | |||||
農 園 | - | グレード | G-1 | |||
標 高 | 2500-2600m | |||||
精 製 | ウオッシュド/サンドライ |
エチオピアシダモ
Ethiopia Sidamo G-1Teferi Kela
-【エチオピア シダモ G-1 テフェリケラ】
-【エチオピア シダモ G-1 テフェリケラ】
●「珈琲のある生活。」を"エチオピア珈琲”で過ごしませんか?
エチオピア シダモ G-1 テフェリケラ
甘 味 |
●●●●○ |
エチオピアのシダモ地方が産地の珈琲豆がモカです。 古くから日本で親しまれているモカの中でもシダモがこちら。 柔らかく複雑な香味は紅茶や柑橘系にも例えられています。 透明感のある甘みはアフターテイストも産地がシダモならでは。 珈琲豆の原種で、フレーバーが特徴的なモカ珈琲はいかがですか? |
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苦 味 |
●●○○○ |
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焙 煎 浅[ ●●○○○ ]深 | 香 り |
●●●●● |
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コ ク |
●●●●○ |
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酸 味 |
●●●○○ |
○Ethiopia Sidamo G-1 Teferi Keka生豆
地 区 | オロミヤ州 | エチオピア中南部のシダモ地方グオロミア州が産地です。 品質向上に向けて珈琲チェリーのみを収穫し、丁寧に精製。 さらには脱穀後に珈琲豆を厳密に選別しています。 柔らかく複雑な香味とコクのある珈琲を焙煎できるでしょう。 スクリーンサイズはやや小さめ。 |
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品 種 | エチオピア原種 | |||||
農 園 | - | グレード | G-1 | |||
標 高 | 1950-2100m | |||||
精 製 | ウオッシュド/サンドライ |
ホンジュラス
●「珈琲のある生活。」を"ホンジュラス珈琲”で過ごしませんか?
ホンジュラス HG EP マルカラ
甘 味 |
●●●●○ |
まずは、第一印象にたわわに実った柑橘のような甘さを感じます。 柑橘や花に例えるような香りもホンジュラスならでは。 しっかりしたボディで、フレーバーの高さも特徴的です。 少しさわやかな酸味を感じることもできるのではないでしょうか。 甘さがきれいに消えてゆく中米の珈琲はいかがです? |
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苦 味 |
●●○○○ |
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焙 煎 浅[ ●●●○○ ]深 | 香 り |
●●●●○ |
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コ ク |
●●●●○ |
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酸 味 |
●●○○○ |
○Honduras HG EP Marcala 生豆
地 区 | ラパス県マルカラ | マルカラはホンジュラス南西部に位置するラパス県にあります。 珈琲の産地で、「Coffeeの首都」と言われる所以。 標高1200mの産地がマルカラの町を取り囲んでいます。 気候は朝晩冷涼で、昼は太陽が昇り、昼夜の寒暖差が明確。 雨期乾期も明瞭で、珈琲の生育に適した条件がそろいました。 |
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品 種 | カツーラ、カツアイ、ブルボン他 | |||||
農 園 | - | グレード | HG EP | |||
標 高 | 1100-1200m | |||||
精 製 | フルウオッシュド |
インドネシア
Indnesia Mandheling G-1 Toba-ko-【インドネシア マンデリン G-1 トバコ】
●「珈琲のある生活。」を"インドネシア珈琲”で過ごしませんか?
インドネシア マンデリン G-1 トバコ
甘 味 |
●●●●○ |
マンデリンという名で古くから日本人は、深煎りの珈琲を愛飲。 香味はトロピカルフルーツやスパイス、ハーブなどが混在。 たっぷりの丸みあるコクと、穏やかで高純度の苦味を表現すべく、 当店ではフルシティで焙煎しています。 マンデリン特有の大粒の珈琲豆を淹れてみませんか? |
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苦 味 |
●○○○○ |
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焙 煎 浅[ ●●●○○ ]深 | 香 り |
●●●●○ |
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コ ク |
●●●●○ |
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酸 味 |
●●●○○ |
○Indonesia Mandheling G-1 Toba-ko生豆
地 区 | 北スマトラ島リントン地区 | インドネシアの生産量90%がロブスタ種で10%がアラビカ種。 マンデリンはアラビカ種の生産に適したトバ高原が産地で、 コクとソフトな味わいに優れたものとして珍重されています。 スクリーンサイズが大きく、厚みのある形状がマンデリン。 ハンドピックが不要なほど統一しています。 |
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品 種 | ティピカ | |||||
農 園 | - | グレード | - | |||
標 高 | 1300-1500m | |||||
精 製 | ナチュラル/サンドライ |