煎り立ての珈琲豆をお届けします。春たけなわのこのごろにゆーあの珈琲はいかがですか? |
○珈琲豆
ゆーあブレンド
Yu-A Blend -【ゆーあブレンド】
●「珈琲のある生活。」を"ゆーあ ブレンド”で過ごしませんか? 
ゆーあブレンド
甘 味 |
●●●●○ |
甘味、苦味、香り、コク、酸味-。 当店の珈琲のラインナップはゆーあブレンドを基準にしています。 グァテマラの明るい香りとコロンビアのコク、苦味はブラジル。 特徴のある豆を選んだオリジナリティあるゆーあブレンドです。 試行錯誤を重ねて辿り着いた、ゆーあブレンドはいかがですか? |
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苦 味 |
●●●○○ |
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| 焙 煎 浅[ ●●●○○ ]深 | 香 り |
●●●●○ |
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コ ク |
●●○○○ |
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酸 味 |
●●●○○ |
ゆーあの煎り立ての珈琲を「珈琲のある生活。」に
| 当店の珈琲豆をおおまかに説明させてください。 ゆーあブレンドは当店の珈琲豆を選ぶ基本となる存在。 甘味、香り、酸味、コク、苦味とすべての珈琲豆は、 ゆーあブレンドと比較しています。珈琲の生豆は、 トレサビリティ珈琲であり、スペシャルティ珈琲です。 Webでご注文は発送当日に焙煎の珈琲豆をお届け。 到着したときが、ちょうど珈琲の淹れごろです。 ゆーあの珈琲で「珈琲のある生活。」を過ごしませんか。 皆さまのところにお届けできれば幸いです。 |
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春闌ブレンド
Harutaku Blend -【春闌ブレンド】
●「珈琲のある生活。」を"日向ぼこブレンド”で過ごしませんか?
春闌ブレンド
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甘 味 |
●●○○○ |
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ホンジュラスとニューギニアの深煎りを1:1でブレンドしました。 特徴的な明るい香りとしっかりしたボディとコクはもちろんのこと、 甘味さえもケンカすることなく仲良くダッグを組んでいます。 きれいに消えてゆく酸味の心地よさも、ぜひお楽しみください。 暑い夏を迎えるまで、芳醇な春闌ブレンドはいかがですか? |
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苦 味 |
●●●○○ |
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焙 煎 浅[ ●●●○○ ]深 | 香 り |
●●●●○ |
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コ ク |
●●●●● |
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酸 味 |
●○○○○ |
ブラジル
Brazil Passeio Mundo Novo -【ブラジル パッセイオ農園 ムンドノーヴォ】
●「珈琲のある生活。」を"ブラジル珈琲”で過ごしませんか?
●「珈琲のある生活。」を"ブラジル珈琲”で過ごしませんか?
ブラジル パッセイオ農園 ムンドノーヴォ
甘 味 |
●●●○○ |
ナチュラルならではの繊細な香味を楽しむなら、ムンドノーヴォ。 きめが細かくて冴え渡る濃厚な熟度の高いコクが特徴です。 冷めるたびに顕著に違うコクが楽しめるようフルシティで焙煎。 心地よい苦味が、余韻に残るのはブラジルの珈琲ならでしょう。 口あたり抜群の適度な酸味の珈琲はいかがです? |
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苦 味 |
●●●●○ |
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| 焙 煎 浅[ ●●●○○ ]深 | 香 り |
●●●●○ |
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コ ク |
●●●●○ |
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酸 味 |
●●○○○ |
○Brazil Passeio Mundo Novo生豆
| 地 区 | 南ミナス | 南ミナス地区のコーヒー生産地帯のほぼ中心部に位置する農園。 1150m前後の肥沃な土壌に恵まれた丘陵地帯に広がっています。 土壌の整備からコーヒーチェリーのピッキングまでの作業は、 生産技術の革新に対応し、品質や効率性の向上を求めています。 パルパーで果実を脱穀するブラジル特有のパルプドナチュラル。 |
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| 品 種 | ムンドノーヴォ | |||||
| 農 園 | パッセイオ農園 | グレード | - | |||
| 標 高 | 1100-1250m | |||||
| 精 製 | パスプドナチュラル |
ブラジルミディアム
Brazil Passeio Mundo Novo Medeium
-【ブラジル パッセイオ農園 ムンドノーヴォ ミディアム】
-【ブラジル パッセイオ農園 ムンドノーヴォ ミディアム】
●「珈琲のある生活。」を"ブラジル ミディアム珈琲”で過ごしませんか?
ブラジル パッセイオ農園 ムンドノーヴォ ミディアム
甘 味 |
●●●○○ |
当店の「アメリカン」で、喫茶にて少し粗目に挽いておもてなし。 団塊世代が、青春を謳歌したころの珈琲のイメージでしょう。 浅煎による爽やかな酸味とブラジル独特の丸みあるコクが絶妙。 朝食や軽食の時におすすめさせてください。 ライトな酸味の残る珈琲を粗挽きで淹れてみませんか? |
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苦 味 |
●●○○○ |
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| 焙 煎 浅[ ●○○○○ ]深 | 香 り |
●●●○○ |
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コ ク |
●●○○○ |
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酸 味 |
●●●○○ |
○Brazil Passeio Mundo Novo生豆
| 地 区 | 南ミナス | 南ミナス地区のコーヒー生産地帯のほぼ中心部に位置する農園。 1150m前後の肥沃な土壌に恵まれた丘陵地帯に広がっています。 土壌の整備からコーヒーチェリーのピッキングまでの作業は、 生産技術の革新に対応し、品質や効率性の向上を求めています。 パルパーで果実を脱穀するブラジル特有のパルプドナチュラル。 |
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| 品 種 | ムンドノーヴォ | |||||
| 農 園 | パッセイオ農園 | グレード | - | |||
| 標 高 | 1100-1250m | |||||
| 精 製 | パスプドナチュラル |
ブラジル No.2
Brazil No.2 SC17/18 -【ブラジル No.2 SC17/18】
○Brazil No.2 SC17/18生豆
○Brazil No.2 SC17/18生豆
| 地 区 | ミナス・ジェライス州 | 昭和の時代から“ブラジル サントス ”として親しまれているNo.2。 No.2はブラジルのグレードの中では最上級と言えるでしょう。 ①欠点豆が少なく、②スクリーンサイズの評価が高いのが特徴。 そして③カップテストで高評価を得たものに限られています。 苦味に口当たり、香りや甘みなどNo.2がベースと捉えてください。 |
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| グレード | No.2 | |||||
| 農 園 | - | スクリーン | 17/18 | |||
| 精 製 | ナチュラル | |||||
| 収穫期 | 5-9月 |
コロンビア
Colombia Classic Huila -【コロンビア クラシック ウィラ】
●「珈琲のある生活。」を"コロンビア珈琲”で過ごしませんか?
コロンビア クラシック ウィラ
甘 味 |
●●○○○ |
重厚な風味と、まろやかなコクを楽しむならこちらでしょう。 甘い香りのどこかに残る、存在感のある華やかな酸味も好印象。 より強いボディが加わるようフルシティローストで焙煎しました。 冷めても一貫して安定した、心地のよい苦味も特徴の一つ。 優等生と言うべきコロンビアの珈琲はいかがです? |
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苦 味 |
●●●○○ |
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| 焙 煎 浅[ ●●●○○ ]深 | 香 り |
●●●○○ |
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コ ク |
●●●●● |
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酸 味 |
●●●●○ |
○Colombia Classic Huila
| 地 区 | ウィラ県南東部 |
小規模生産者によって生み出されるマイルドなコーヒー。 マグナレナ河が流れる山脈地帯に挟まれたウィラ地方でも、 クラシック ウィラは標高の高い南東部で生産しています。 温暖に恵まれ、通年でコーヒーの花が開花。 時代を超えて認められたトレサブルな生豆です。 |
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| 品 種 | コロンビア、カツーラ、ブルボン他 |
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| 農 園 | - |
グレード |
エクセルソ |
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| 標 高 |
1500-1600m |
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| 精 製 | ウォッシュド |
コロンビア エクセルソ
Colombia Excelso -【コロンビア エクセルソ】
○Colombia Exelso
| 地 区 | ウィラ |
アラビカ種のジャンルではブラジルに次ぐ生産量のコロンビア。
コロンビアの規格は大別してスプレモとエクセルそがあります。 規格の基準はスクリーンサイズで、スプレモが17UP以上、 エクセルソは14-16UPで、スプレモに比べてやや小粒ですが、 特別品質に問題はありません。世界基準単位で1UPは約0.4mm。 |
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| 品 種 | カツーラ、ティピカ、カツアイ | ||||
| 農 園 | - |
グレード | エクセルソ | ||
| 標 高 | 1350-1500m |
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| 精 製 | ウォッシュド |
グァテマラ
Guatemala Santa Rosa SHB EP -【グァテマラ サンタロッサ SHB EP】
●「珈琲のある生活。」を"グァテマラ珈琲”で過ごしませんか?
●「珈琲のある生活。」を"グァテマラ珈琲”で過ごしませんか?
グァテマラ サンタロッサ SHB EP
甘 味 |
●●●○○ |
きれいで、明るいリンゴ系の酸味が特徴のグァテマラの珈琲。 ボディはすっきりしていてコクとのバランスが優れています。 フローラルなアロマと酸味につづく深みのある甘味もお楽しみあれ。 ほんのわずかに残る苦みはクリーンカップならではでしょう。 余韻のやさしい癒し系の珈琲はいかがですか? |
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苦 味 |
●●○○○ |
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| 焙 煎 浅[ ●●●○○ ]深 | 香 り |
●●●●○ |
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コ ク |
●●○○○ |
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酸 味 |
●●●○○ |
○Guatemala Santa Rosa SHB EP
| 地 区 | サンタロッサ | コーヒー産業の中でも最も品質の高い産地として知名度のあるエリア。
フライハーネス高原とニューオリエンテ地域の間に位置するサンタロッサは、 テカンブッロ火山と高い山々に囲まれた豊かな火山性土壌でできています。 南海岸から吹く太平洋熱帯の風は定期的に温かい空気と雨を誘発。 環境の整ったサンタロッサの小規模農家から集められたコーヒーです。 |
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| グレード | SHB EP | |||||
| 農 園 | - | 品 種 | カツーラ | |||
| 標 高 | 1600-1700m | |||||
| 精 製 | ウオッシュド |
グァテマラSHB
Guatemala SHB Washed -【グァテマラ SHB ウオッシュド】
○Guatemala SHB Washed
| グレード |
SHB |
グァテマラの規格は、標高の違いで7つの等級に分かれています。 1,350m以上が、SHB(ストリクトリー・ハード・ビーンズ)。 以降、標高が150m下がるごとに等級が変わってきます。 標高が高くなればなるほど、日昼夜の寒暖差が大きくなり、 風味が豊かになることを基準としたグァテマラの品質規格。 |
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| 品 種 | ブルボン、カツーラ、カツアイ |
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| 農 園 | - | 標 高 |
1400-1600m |
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| 精 製 |
ウオッシュド |
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| 収穫期 |
12-4月 |
東ティモール
East Timor Hahimau-【東ティモール ヒハマウ】
●「珈琲のある生活。」を"東ティモール珈琲”で過ごしませんか?
●「珈琲のある生活。」を"東ティモール珈琲”で過ごしませんか?
東ティモール ハヒマウ
甘 味 |
●●○○○ |
ナッツやキャラメル、はちみつにも似た濃厚な香りが印象的。 柔らかく心地よい穏やかな酸味としっかりとした苦味が感じます。 でも、苦味はクリーンカップで最後まで口に残ることはありません。 ボディもあり、フレッシュなハーブ系の酸味もお楽しみください。 ほのかな甘みも特徴のオーガニック栽培の珈琲はいかがですか? |
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苦 味 |
●●●●○ |
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| 焙 煎 浅[ ●●●○○ ]深 | 香 り |
●●●●○ |
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コ ク |
●●●●○ |
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酸 味 |
●○○○○ |
○East Timor Hahimau
| 地 区 | アイナロ県マウベシ郡 | 2007年に有機JAS認証を取得した、無農薬・オーガニックの珈琲生豆。 木の根元には日光が当たらぬようにシェードツリーを栽培しています。 収穫は、ひと粒ひと粒完熟チェリーのみを大切に手摘みで収穫。 精製はフルウォッシュドで、山から引いた水を使用しています。 陽の昇る場所と呼ばれる「ロロサエ」で約2週間のサンドライ。 |
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| 品 種 | ハイブリッドティモール | ||||
| 農 園 | - |
グレード | - |
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| 標 高 | 1300-1700ｍ | ||||
| 精 製 | ウオッシュド |
